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。” “我看差不多了，电风机吹了一夜。” 陈芝虎和蔡师傅一起去库房把昨天醃製好的鰻鱼抬了出来。 上面已经彻底干了。 “那谁，去喊汪总过来试菜，今天先做一份鰻鱼试试。”隨口吩咐了一句，开始处理鰻鱼。 “五香粉醃过之后要在皮上先打孔，不然低温油炸会起泡。”他拿著针刷一点点敲了起来。 蔡师傅很认真的学著，陈厨说了，这道菜很有可能成为王牌菜。 皮上扎满孔之后用竹籤子穿了起来，倒油开始炸。 汪总又端著碗筷进来了。 “阿虎，你昨天咸货在哪买的，今天何主任还打电话让我送点过去呢。” “在一家农贸市场里面的铺子，我也是朋友介绍才知道，回头我和阿伯去採购一趟。等厨房不忙了...